Рецепты для микроволновки » Крупа

Рецепты для микроволновки - Бобы и фасоль:

Бобы и фасоль

1. Исключая чечевицу, бобы и все бобовые необходимо замачивать в холодной воде на ночь. Во время замачивания они становятся мягче и набухают.

2. После замачивания слейте воду и хорошо прополощите.

3. Выбирайте кастрюлю с крышкой с отверстием достаточно большую, чтобы поместились бобы, хорошо покрытые водой, и оставалось достаточно места для кипящей во время, приготовления воды.

4. Залейте бобы достаточным количеством кипящей воды так, чтобы она покрывала их сверху на 5 см. Не добавляйте соли, так как из-за этого бобы становятся жестче.

5. Готовьте.

6. Большие бобы, такие, как масляные, флажолет и фасоль готовят следующим образом:

225 г готовят 7,5 — 11 (12) мин, затем уменьшают мощность до режима MEDIUM и готовят еще 13 — 18 (18 — 24) мин или пока они не станут достаточно мягкими.

Маленькие бобы, такие, как адуки, пестрые и коричневая (красная) или зеленая чечевица, готовятся следующим образом:

225 г готовят 7,5 — 11 мин, затем уменьшают мощность до режима MEDIUM и готовят еще 13—18 (18 — 24) мин или пока они не станут достаточно мягкими.

Дробленые бобы: 225 г готовят в режиме HIGH около 7,5 — 11 (12) мин или до мягкости.

7. Во время приготовления, если необходимо, подливайте кипяток. Время приготовления и количество воды может меняться в зависимости от возраста бобов.

8. Тщательно слейте воду.

См. также

особенности блюд из крупы

Особенности приготовления риса

 

2007 © www.vkusnie-bluda.ru