Роллы с рыбными начинками: креветками, семгой

В данной статье мы расскажем про два рецепта приготовления роллов: с сыром и креветками, а также с семгой. Ну а если вы из Питера и не хотите готовить роллы самостоятельно, то можете заказать суши Спб через сайт sushimagik. Быстрая доставка и отличный вкус гарантированы!

Роллы с сыром и креветками

• Суши-рис (количество ингредиентов брать тоже самое)
• Креветки (очистить и отварить) – 100 гр.
• Листы нори (японский съедобные красные водоросли) — 2 шт.
• Сыр (идеально подойдет «Филадельфия») – 100 гр.
• Имбирь маринованный
• Васаби (приправа из растения рода капустных)
• Соевый соус
• Тэдзу (смесь уксуса и воды, используют для смазывания рук в процессе приготовления)

Приготовления роллов с начинкой из сыра и креветок:

• Приготовьте суши-рис.
• Креветки разрезать пополам.
• Литы нори тоже разрезать пополам. Тогда взять одну половинку листа и расстелить на бамбуковый коврик.
• Поверх нори выложить нетолстый слой суши-риса, оставив края листа пустыми. Потом рис помазать немного васаби.
• Тогда на рис равномерно разложить тертый сыр. По центре сыра выложить креветки.
• Теперь нужно свернуть лист у рулет. Очень аккуратно сворачивайте лист у рулет придерживая начинку, чтобы она оставалась на месте. Потом прижмите сформированный рулет, но не очень сильно чтобы не вылезала наша начинка.
• Вынуть коврик из бамбука не повреждая рулет. Сформированный рулет порезать на меньшие роллы. Перед нарезаниям намочите нож у тэдзу.
• Роллы с начинкой из сыра и креветок готовы. Выложить их красиво на плоскую тарелку. Подать на стол вместе со соевым соусом и маринованным имбирем.

Роллы с семгой

• Суши-рис (количество ингредиентов брать тоже самое)
• Листы нори (японский съедобные красные водоросли) — 4 шт.
• Семга малосолёная (филе) – 200 гр.
• Огурец – 2 шт.
• Зеленый лук – 3 шт.
• Имбирь маринованный
• Васаби (приправа из растения рода капустных)
• Соль по вкусу
• Соевый соус
• Тэдзу (смесь уксуса и воды, используют для смазывания рук в процессе приготовления)

Приготовления роллов с семгой:

• Приготовить суши-рис.
• Огурцы хорошо вымыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Потом нарезать огурцы тонкими пластинками или полосками.
• Перья лука промыть под протечной водой. Оставить чтобы они немного обсохли. Потом нарезать мелкими частицами.
• Филе семги нарезать также, как и огурцы: пластинкам или полосками. Рекомендуют нарезать семгу как можно меньшими частями, тогда роллы выйдут более нежнее.
• Приготовить бамбуковый коврик. Расстелить на него лист водоросли нори. На нори тонким слоем разложить частицу приготовленного суши-риса. Края листа оставьте пустыми. Потом, намочив пальцы у тэдзу, разровнять верх риса. Потом очень тонким слоем смазать рис васаби.
• Потом равномерно по всему листу разложить нарезанные огурцы, потом куски семги. По желанию посыпьте начинку еще и нарезанным зеленым луком.
• Теперь нужно сформировать ролл. Для этого очень аккуратно, чтобы начинка не смещалась (придерживайте ее), сворачивайте ролл в рулет. Потом прижать ролл сверху, но не очень сильно чтобы не вылезла начинка.
• Разрезать рулет на роллы. Перед нарезанием намочите нож у тэдзу.

По этому способ приготовления роллов у Вас получится 4 рулетов роллов, каждый с каких Вы разрежете приблизительно на 6 роллов. Красиво переложите их на плоскую тарелку и подавать на стол вместе с соусом соевым и маринованным имбирем.

Такие роллы с семгой рекомендуют употреблять сразу же после того как их приготовили. Поверх еще можно посыпать нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Также смотрите на видео простой рецепт приготовления роллов с семгой:

Желаю Вам приятного аппетита!

Добавлено: 01.03.2016 г.