Два рецепта артишоков - на пару и в микроволновке

Исторической родиной артишоков считается Азия. Несмотря на то, что в Россию это декоративное растение было завезено еще в XVIII веке по указанию Петра I, для россиян оно ассоциируется с экзотическими культурами. Целебные качества и отличные пищевые свойства растений, относящихся к семейству Астровых, известны далеко не всем, иначе за ними давно бы выстроились длинные очереди.

Регулярное употребление овощей способствует выведению токсинов из отделов кишечника, улучшает пищеварение, лечит такие заболевания как гепатит, диабет, ожирение, некоторые виды псориаза. Наличие цинарина улучшает мозговое кровообращение. Прекрасный запах тела, свежесть дыхания и чудесный вид волос, по мнению древних греков, являлось следствием чудодейственных свойств артишоков. Множество интересных кулинарных рецептов из овощей и не только вы сможете найти на сайте cookinglevel99.ru.

Выбирая на рынке такие экзотические продукты, необходимо внимательно изучить их внешние качества. Пригодные для употребления цветки отличаются ровным и однотонным цветом. Они не должны иметь повреждений и каких-либо пятен.

Съедобные овощи снабжены внушительной «экипировкой» из верхних листьев, имеющих жесткую структуру. Дома они будут срезаны острым ножом и отправлены в мусорное ведро. Эти особенности следует принимать во внимание при покупке овощей. Хорошее качество каждого цветка можно определить по характерному скрипу, издаваемому при его сжатии. Ну а теперь можно приступить к знакомству с кулинарными особенностями приготовления овощей.

Ингредиенты приготовления растений на пару

• 4 артишока;
• 5 зубчиков свежего чеснока;
• количественный состав соли и перца подбирается по вкусу;
• 60 граммов сливочного масла.

Процесс приготовления артишоков

Прежде всего, помоем цветки, срежем верхние листья, отличающиеся жесткими качествами. Масло порежем на небольшие тонкие пластинки, затем вложим по кусочку между листьями, добавив немного измельченного чеснока.

Готовить начиненные растения лучше всего на пару. Время приготовления составляет минут 20. Для этих же целей можно воспользоваться условиями СВЧ-печи. Такое устройство создает отличную возможность для сохранения полезных компонентов готовящихся цветков. Подавать артишоки необходимо в теплом состоянии, приправляя блюдо бальзамическим либо другим любимым соусом кисло-сладких оттенков.

Ингредиенты для приготовления растений в микроволновой печи

• 50 граммов сока лимона;
• пять артишоков;
• пучок розмарина, столько же тимьяна;
• количество соли подобрать по вкусу;
• 100 граммов оливкового масла.

Артишоки хорошо помоем, осторожно освободим от жестких листьев, не повреждая нежную внутреннюю часть цветков. Далее, разрежем плоды на половинки, обработаем соком лимонов, не забудем присыпать свежей измельченной зеленью.

Выкладываем подготовленные овощи в емкость, предназначенную для приготовления в микроволновке. Отправляем продукты в печь минут на десять, включив машину на мощность 700 W.

Полезные свойства артишоков сохраняются не очень долго. В сыром виде они до недели проживут в условиях холодильника. В приготовленном состоянии их вкус будет радовать не более суток.

Не менее приятными качествами обладают маринованные или соленые растения. Однако для первого знакомства достаточно приготовить артишоки по предложенным рецептам, чтобы в полной мере оценить изысканный вкус полезных цветков.

Также смотрите на видео рецепт приготовления артишоков по итальянски:

Желаю Вам приятного аппетита!

Добавлено: 23.05.2016 г.