Рецепты для микроволновки - Как высушить грибы в микроволновке:

Как высушить грибы в микроволновке

Как приятно зимой полакомиться ароматным грибным супчиком. Помочь вам в заготовке грибочков на зиму может микроволновая печь. С ее помощью вы избавите себя от хлопот сушки грибов в духовке, на улице, сэкономите свое время и не пожалеете.

Процесс сушки грибов микроволновке

1. Для начала грибы нужно перебрать: выбрасываем все гнилые, червивые, оставляем только самые крепенькие, не внушающие сомнений. Губкой или тряпочкой очищаем грибы от листиков, сучков, очищаем дары леса тщательно, т. к. мыть мы их не будем.

2. В качестве приоритетных грибов для сушки выбираем сумчатые и трубчатые грибы, а также шампиньоны и опята.

3. Если вам позволяет время, грибы рекомендуют сразу подсушить на свежем воздухе, нанизав их на леску (прочную нитку).

4. Нарезаем грибы. Шляпки режем дольками, а ножки – кольцами. В лисичках сушат только шапки, а сморчки, например, сушат целиком.

5. Раскладываем грибы в тарелке и оставляем в микроволновке на двадцать минут (100- 180 Вт).

6. Вынимаем грибы и выливаем выделившуюся с грибов жидкость, оставляем дверцу печи приоткрытой на минут пять для проветривания.

7. Вновь помещаем грибы в печь на двадцать минут. Повторяемся еще несколько раз.

8. Вынимаем грибы и проверяем их на готовность. Грибы готовы, если они на вид кажутся сухими, но не ломаются сразу, а только гнутся.

Получившиеся грибочки можно хранить годами, только с условием их правильного хранения. Для хранения рекомендуют выбрать сухое, хорошо вентилируемое место. Постарайтесь не класть сушеные грибы с резко пахнущими продуктами, т. к. они быстро впитывают запах.

Недостатки сушки грибов в микроволновке

1. По причине неопытности в проведении подобного процесса хозяйка вполне может пересушить или недосушить грибы первые несколько раз.

2. В случае небольшой вместительности микроволновой печи процесс сушки может занять длительное время.

Однако все перечисленные недостатки, однозначно, уступают достоинствам подобного процесса сушки грибов. Сушеные грибочки сохраняют свой аромат на долгое время и будут еще долго напоминать вам о лете. Кроме того, полезные свойства грибов тоже никуда не деваются. Т. к. вес сушеных грибов значительно снижается, концентрация полезных свойств заметно увеличивается. Никакой другой вид грибов (маринованные, соленые, консервированные) не содержат в себе столько белка как сушеные. В общем, это того стоит!