Рецепты для микроволновки - Классический соус бешамель:

Классический соус бешамель

• двести пятьдесят миллилитров (1 стакан) сливок,
• двести пятьдесят миллилитров (1 стакан) мясного бульона,
• Восемьдесят грамм (четыре столов. л.) сливочного масла,
• Шестьдесят грамм (две столов. л.) пшеничной муки, соль, белый размолоченный перец, тертый мус катный орех по вкусу.

Разогревать сливки с бульоном приблизительно 2 мин. на пол ной мощности. В кастрюле прокипятить сливочное масло в те чение 2 мин. на полной мощности. Доложить муку либо под румянить ее приблизительно 2 мин. на средней мощности.

Горя чую жидкость нетолстой струей при постепенном помеши-вании подлить в муку. Соус приготовлять опять приблизительно 8 минут. на средней мощности, каждые 2 мин. размешивая венчиком. Приготовленный соус бешамель по вкусу приправить солью, перцем , мускатным орехом.

По желанию пропустить соус через сито.