Рецепты для микроволновки - Основной красный соус:

Основной красный соус

• пятьсот миллилитров (два стакана) концентрированного мясного бульона,
• двести грамм (четыре штуки) репчатого лучка,
• Сто пятьдесят грамм (две штуки) морковки,
• Пятьдесят грамм (1 корень) петрушки,
• сорок грамм (две столов. л.) жира,
• Двадцать грамм (1 столов. л) сливочного масла,
• Пятьдесят грамм (две столов. л.) пшеничной муки,
• Шестьдесят грамм (одна столов. л.) томатного соуса типа Южный , соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Спассеровать в жире некрупно нашинкованные овощи за 2- 3 мин. на полной мощности. Обсыпать их мукой , тушить, помешивая, до тех пор, до тех пор, пока вся масса не станет густо-коричневого цвета. Подлить нетолстой струей бульон , хорошо размешать, чтобы не было комьев.

Доложить лавровый лист , тушить 4-5 мин. на полной мощности. Опосля чего положить томатный соус , приготовлять 4-6 мин. на полной мощности. В самом конце доложить соль , доложить сливочное масло.

При желании соус не возбраняется протереть через сито.