Рецепты для микроволновки - Овощные тефтельки в микроволновке:

Овощные тефтельки в микроволновке

Сочетание мяса, риса и овощей – проверенный состав, чтобы вкусно накормить любого. Такие тефтели из овощей легко и быстро готовятся в микроволновой печи и превосходно сочетаются с любыми гарнирами. Можно кушать их и в качестве самостоятельного блюда. Рецепт, проверенный и рекомендованный не одной хозяйкой!

Чтобы приготовить фарш, вам потребуются следующие продукты:

- 2 картофелины;

- 2 морковки;

- 2 репчатых луковицы;

- 1 яйцо;

- 0,5 стакана риса;

- пара зубчиков чеснока;

- 500 г любого мясного фарша;

- соль и молотый черный перец.

Все овощи – картофель, морковь, лук и чеснок – пропустите через мясорубку (нужна насадка с мелкими отверстиями). К ним добавьте мясной фарш. Вбейте туда же яйцо, добавьте предварительно сваренный до полуготовности рис, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте все компоненты – и фарш готов.

Из полученной массы скатайте шарики диаметром около 3 см (больше не надо, потому что в процессе приготовления рис разварится, и тефтельки увеличатся). Сформированные заготовки нужно выложить в стеклянную кастрюлю.

Теперь нужно приготовить соус для тефтелей. Для этого измельчите луковицу, натрите на терке или мелко порежьте морковку и смешайте овощи с литром томатного сока. Посолите смесь, поперчите, добавьте немного сахара для пикантности и пару-тройку лавровых листочков. Полученным соусом наполните кастрюлю с тефтелями, закройте крышкой и поставьте в микроволновку на полчаса (при мощности в 600 Вт).

Готовые тефтели посыпьте мелко рубленной свежей зеленью и горячими подавайте к столу.