Рецепты для микроволновки - Соус белый основной:

Соус белый основной

• двести пятьдесят миллилитров светлого бульона, по половина небольшой луковицы, моркови, корня сельдерея , петрушки,
• 1 ст. л. топленого сливочного масла,
• 1 ч. ложка муки,
• половина ч. ложки лимонного сока, черный размолоченный перец, доложить доложить соль по вкусу.

Лук, морковь , коренья очистить, некрупно порезать , пассеровать в расплавленном сливочном масле (1 ч. ложка) 1 - 2 мин при полной мощности. Остаток масла расплавить в небольшой кастрюльке за тридцать с при полной мощности. Доложить муку , пассеровать до кремового оттенка при средней мощности 2-3 мин. Не останавливая помешивания, заливать в муку нетолстой струей горячий бульон.

Хорошо размешать, чтобы не было комьев. Доложить пассерованные овощи, доложить перец , размешать. Приготовлять при средней мощности 4 - 5 мин, до загустевания, помешивая через каждые 1,5 минут. В самом конце прогревания доложить лимонный сок , соль (при желании - лавровый лист).

Приготовленный соус процедить, овощи протереть , перемешать с соусом.

Как металлочерепица пригодиться при строительстве загородного дома, так и рецепт основного белого соуса будет очень кстати для любого горячего блюда!

Желаю приятного аппетита!

Добавлено: 16.12.2011г.