Рецепты для микроволновки - Соус бешамель классический:

Соус бешамель классический

• По 1/8 л светлого мясного бульона без специй , сливок,
• сорок гсливочного масла,
• 1 ст. л. муки, белый размолоченный перец, тертый размолоченный мускатный орех, соль.

Разогревать бульон со сливками 2 - 2,5 мин при полной мощ ности. В кастрюле с носиком за 2 - 2,5 мин на полной мощности прокипятить сливочное масло. Доложить муку , подрумяни вать- -2,5 мин при средней мощности.

Горячую жидкость нетолстой струей при постоянном размешивании подлить в муку. На средней мощности приготовлять 8-10 мин, размешивая каждые 2 мин. Посо лить по вкусу, доложить перец , мускатный орех. Тщательно пере мешать.

При желании пропустить через сито. В приготовленный соус по вкусу не возбраняется доложить размельченную зе лень, нашинкованный , поджаренный до золотистого цвета репча тый лучок, тертый сыр, хрен, горчицу, отваренное вкрутую яйцо , т. д.