Рецепты для микроволновки - Соус мадера:

Соус мадера

• сто грамм бекона,
• Пятьдесят грамм (одна штука) репчатого лучка,
• Двадцать грамм (одна столов. л.) сливочного масла,
• 1 ч. л. пшеничной муки,
• 125г (Половина стакана) говяжьей подливки (готовой) либо темной мясной подливки из кубиков,
• Семьдесят пять грамм шампиньонов,
• сто миллилитров (0,4 ста кана) мадеры,
• Двадцать грамм (одна столов. л.) томатной пасты,
• одна столов. лож. густой сметаны, соль, перец, пару ч. л. томатного соуса, зелень петрушки.

Бекон нарезать маленькими квадратиками , прикрыв лист ком пергамента, распустить в кастрюле приблизительно 2 мин. на полной мощности. Луковицу , зелень нарезать, положить к бекону , пассеровать до прозрачности приблизительно 3 мин. Доложить 10 грамм сливочного масла , расплавить его приблизительно тридцать сек. на полной мощности, затем доложить муку , подрумянить ее приблизительно 1,5 минут. на полной мощности.

Разбавить говяжьей под ливкой либо мясным соусом , прокипятить приблизительно 6-8 мин. на средней мощности. Соус пропустить через сито. Шампиньоны очистить , нарезать нетолстыми кругляшами либо порубить.

Оставшееся сливочное масло расплавить в кастрюле приблизительно тридцать сек. на полной мощности, положить в него грибы , тушить их приблизительно 1,5 минут. Размешать грибы с соусом , остальными продуктами , тушить приблизительно 2 мин. на полной мощности. Соус подается к темным сортам мяса.

Также, как и на стоимость авиабилетов напрямую влияет цена на топливо, так и качество ингридиентов и аккуратность приготовления влияет на вкус получившегося соуса мадеры, поэтому тщательно соблюдайте все указанные пропорции при приготовлении!

Желаю приятного аппетита!

Добавлено: 11.01.2012г.