Рецепты для микроволновки » Выпечка

Рецепты для микроволновки - печем хлеб:

 

Выпечка хлеба

В СВЧ-печи может быть испечен хлеб, но быстрый процесс выпечки с большим количеством влаги не позволяет образоваться традиционной коричневой поджаристой корочке, хотя консистенция буханки получается хорошая. Более успешным оказывается использование СВЧ-печи для предварительной обработки теста, за которой следует выпекание традиционным образом.

Для первого этапа выпечки положите тесто в смазанный маслом мешочек для жарения и свободно завяжите отверстие. Используйте мешочек, позволяющий тесту увеличиться в объеме в два раза. Положите в печь и используйте следующую комбинацию: выпекание 15 с в режиме HIGH, а затем отстаивание 15 мин.

Повторяйте этот процесс до тех пор, пока тесто не увеличится в объеме в два раза и после нажатия пальцев не будет восстанавливать форму. Тесту из непросеянной муки необходимо отстаиваться дольше.

На втором этапе не забывайте использовать такие формы для выпечки, которые пригодны для обоих способов. Используйте прочные противни для СВЧ печей или сковороды.Повторяйте те же действия, что и на первом этапе при подходе теста, снова укладывая тесто в мешочек для жарения.

Выпечки готовых смесей для кексов

Готовьте в соответствии с инструкцией на упаковке. Если отсутствует инструкция по приготовлению в СВЧ-печи, то добавляйте жидкости. Сначала выпекайте в течение 25% указанного времени и проверьте результат.

Размораживание выпечки

Для выпечки с кремом: размораживайте 1 — 1,5 мин в режиме DEFROST, затем дайте отстояться до полного оттаивания.

Маленькая выпечка: лучше оттаивать при комнатной температуре.

Большая выпечка: 3 - 4 мин в режиме DEFROST, затем дайте отстояться. Во время размораживания проверяйте, не нагрелась ли выпечка, т.к. из-за этого она подсыхает. Если кажется теплой, то достаньте из печи и дальше размораживайте при комнатной температуре.

2007 © www.vkusnie-bluda.ru