Рецепты для микроволновки: - РУЛЕТЫ ИЗ КАМБАЛЫ С КРАБАМИ :

РУЛЕТЫ ИЗ КАМБАЛЫ С КРАБАМИ

• 500 г камбалы,
• сок 1 лимона,
• 300 г мяса крабов,
• 100 г (2 шт.) репчатого лука,
• 80 г (4 ст. л.) сливочного масла,
• 200 г (0,8 стакана) сухого белого вина,
• 200 г (0,8 стакана) сливок,
• 100 г (4 ст. л.) пшеничной муки,
• соль, черный молотый перец, красный молотый перец по вкусу.

Рыбу вымыть, почистить, посолить и сбрызнуть лимонным соком. Немного мяса крабов (всего 100 г) положить на каждый край рыбного филе и свернуть рулетом, связав его нитками.

Нарезанный лук высыпать в кастрюлю и добавить масло. На лук положить рулеты и оставшееся мясо крабов и влить вино. Кастрюлю накрыть крышкой и готовить на полной мощности 5 мин., после чего рулеты и мясо крабов вынуть из кастрюли шумовкой.

Для приготовления соуса слить отвар из кастрюли и добавить в него сливки. Масло растереть с мукой, чтобы получилась однородная масса, и соединить с соусом, размешав, чтобы не было комков. Готовить на полной мощности 1,5 мин. Добавить в соус соль, перец и перемешать. Рулеты выложить на сервировочные тарелки, добавить мясо крабов, залить соусом и подавать на стол, подогрев в течение 2 мин. на полной мощности.

См. также

Особенности разморозки рыбы

Особенности готовки рыбных блюд

Таблица времени приготовления