Рецепты для микроволновки: - Рыбные тефтели в гнезде из лапши :

Рыбные тефтели в гнезде из лапши

Тефтели:

• 200 г филе трески, соль;
• 1 яичный белок;
• 1 стакан сливок, перец;
• 1 чашка соцветий брокколи;
• 1 чайная ложка сливочного масла.

Кроме того:

• 400 г тонкой лапши;
• 1 чашка соцветий брокколи;
• 1 луковица;
• 1 стакан сливок;
• соль, перец, молотый мускатный орех.

4 порции, около 735 ккал

1. Тефтели: рыбу нарезать кубиками, слегка посолить и завернуть в фольгу, положить на 25 мин в морозилку. Рыбу измельчить с помощью электромиксера до консистенции пюре, добавить белок и сливки, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

На 1 час поставить в холодильник. Брокколи бланшировать в соленой воде 2 мин, затем залить холодной водой, дать воде стечь. Обсушенную брокколи смешать рыбным фаршем. 4 круглые формочки смазать сливочным маслом, наполнить рыбным фаршем. Тефтели выпекать в микроволновой печи около 8 мин при 600 Вт.

2. Лапшу сварить по инструкции на упаковке. Брокколи поварить в сливках вместе с нарезанным
кубиками луком около 5 мин. В соус добавить соль, перец и мускатный орех. Рыбные тефтели выложить на тарелки, обложить лапшой и брокколи, лапшу полить сливочным соусом.

Совет. Это блюдо будет иметь изысканный вкус, если к филе трески прибавить 100 г лососины.

См. также

Особенности разморозки рыбы

Особенности готовки рыбных блюд

Таблица времени приготовления