Рецепты для микроволновки: - РЫБА ПОД ШУБОЙ :

РЫБА ПОД ШУБОЙ

• 700 г трески или палтуса,
• 100 г (1 стакан) тертого сыра,
• 400 г (4 шт.) помидоров,
• 25 г (1 ст. л.) сливочного масла,
• 30 мл (2 ст. л.) молока,
• 25 г (1 ст. л.) пшеничной муки,
• зелень петрушки,
• черный молотый перец, соль по вкусу.

Помидоры наколоть вилкой и положить на решетку для поджаривания. Запекать 8—13 мин. на малой мощности, перевернуть через 5—7 мин.

Уложить куски подготовленной рыбы слоями в форму и поставить в теплое место. Вынуть помидоры из печи (они должны быть мягкими снаружи и слегка твердыми внутри), завернуть в фольгу. Нагреть молоко и масло за 1—2 мин., пока масло не растопится, добавить муку и варить 2— 4 мин. на малой мощности, помешав 1—2 раза, пока соус не закипит.

Добавить соль и перец, попробовать и добавить половину тертого сыра. Залить рыбу так, чтобы она полностью была покрыта соусом. Посыпать оставшимся сыром и запекать без крышки 8—10 мин. на полной мощности. С помидоров срезать верхушки и положить на срезы кусочки масла. Подавать к столу рыбу с помидорами, посыпав нарезанной зеленью.

См. также

Особенности разморозки рыбы

Особенности готовки рыбных блюд

Таблица времени приготовления