Рецепты для микроволновки - КРАСНЫЙ ПУДИНГ :

КРАСНЫЙ ПУДИНГ С ВАНИЛЬНЫМ СОУСОМ

• 500г клубники,
• 250г красной смородины,
• цедра 0,5лимона,
• 120 г (0,6 стакана) сахара,
• 125 мл (0,5 стакана) воды,
• 50 г (2 ст. л.) саго,
• 150 г свежей малины,
• 200 г (0,8 стакана) ликера из черной смородины,
• 250 г (1 стакан) молока,
• 3 яичных желтка, ванилин по вкусу.

Клубнику и смородину вымыть и перебрать. Вместе с лимонной цедрой, 75 г сахара и водой положить в кастрюлю и, закрыв крышкой, варить в течение 10 мин. на полной мощности, затем пропустить через сито. Снова положить в кастрюлю и варить в течение 2 мин. на полной мощности, затем всыпать саго. В закрытой посуде варить в течение 30 мин. на слабой мощности, при этом перемешать через 10 и через 20 мин.

Малину быстро промыть и обсушить. Через 25 мин. добавить ягоды в пудинг. Готовый пудинг заправить смородиновым ликером, перелить в порционные вазочки и поставить охлаждаться.

Для соуса: незадолго до подачи пудинга к столу в кувшине довести до кипения молоко в течение 3 мин. на полной мощности. В кастрюле растереть желтки с ванилином и оставшимся сахаром, пока сахар полностью не растворится. Затем тонкой струйкой, размешивая веничком, влить горячее молоко. Соус варить еще в течение 2 мин, на средней мощности, затем подать в теплом виде к холодному пудингу.

См. также

Приготовление

Выпечка хлеба