Рецепты для микроволновки » Выпечка

Рецепты для микроволновки - Орехово-морковный кекс:

Орехово-морковный кекс

Этому интересному кексу морковь придает влажность и цвет, а грецкие орехи — структуру тесту. Покройте лимонной глазурью и украсьте тонкими ломтиками лимона или половинками грецких орехов.

• 225 г мягкого масла или маргарина;
• 225 г бастра, мягкого желтого сахарного песка;
• 4 яйца;
• мелкоизмельченная кожура и сердцевина 1 лимона;
• 225 г самоподнимающейся муки;
• 5 мл (1 чайная ложка) пекарского порошка (вместо дрожжей);
• 225 г мелко натертой моркови;
• 100 г мелко нарубленных грецких орехов;
• 150 г сахарной пудры, просеянной;
• 5 мл (1 чайная ложка) растительного масла;
• ломтики лимона или грецкие Орехи.

На 8 — 10 порций:

1. Вырежьте из жиронепроницаемой бумаги или из бумаги с покрытием от пригорания круг, чтобы можно было накрыть дно формы для вьшечки в виде кольца диаметром 23 см.

2 Взбивайте сливочное масло и сахарную пудру до получения легкой воздушной массы. Вбейте яйца и кожуру лимона.

3. Равномерно просейте в смесь муку и пекарский порошок и замесите. Всыпьте и размешайте морковь, а затем орехи.

4 Выпекайте 9 — 13 (15) мин или пока кекс не станет хорош на вкус. Сверху кекс может выглядеть слегка влажным.

5. Дайте отстояться 10 мин, затем выложите на проволочную решетку до полного остывания.

6. Взбейте сахарную пудру с растительным маслом и достаточным количеством лимонного сока, чтобы получилась однородная глазурь.

Полейте кекс и дайте глазури застыть, а затем; добавьте ломтики лимона или грецкие орехи. Перед тем как наносить глазурь, кекс можно заморозить.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ !

Очень мелко порубленная морковь придает кексу хорошую структуру. Для более грубого теста используйте непросеянную муку и половину белой муки.

См. также

Приготовление

Выпечка хлеба

 

2007 © www.vkusnie-bluda.ru