Рецепты для микроволновки » Выпечка

Рецепты для микроволновки - Швейцарский рулет:

Швейцарский рулет

• Немного сахарной пудры (сахарной глазури);
• 50 г сахарной пудры;
• 2 яйца;
• 50 г обычной муки;
• 5 мл (1 чайная ложка) теплой воды;
• варенье.

1. Вырежьте из бумаги для выпечки с неподгорающим покрытием квадратный кусок, достаточно большой, чтобы покрыл дно и еще можно было завернуть на стенки квадратной мелкой формы со стороной 23 см. Согните бумагу по углам, чтобы хорошо вошла в форму.

2. Вырежьте второй квадратный кусок бумаги с неподгорающим покрытием и положите его поверх увлажненного чайного полотенца. Хорошо посыпьте сахарной пудрой (просеянной глазурью).

3. В среднем кувшине или миске нагрейте сахарную пудру 2 — 3 (3,5) мин.

4. Добавьте яйца и взбивайте электромиксером до тех пор, пока при поднимании лопасти миксера не станут оставлять на смеси след.

5. Просейте в смесь муку и слегка замесите с водой тесто.

6. Равномерно выложите тесто в выстеленную форму. Поставьте на решетку для жарения.

7. Выпекайте 3 — 4 (5) мин. Дайте остыть 3 мин.

8. Осторожно выложите испеченное тесто на бумагу, посыпанную сахарной пудрой, и снимите с теста бумагу, в которой оно выпекалось.

9. На расстоянии 1,25 см от одного из краев сделайте надрез на половину глубины. Аккуратно подрежьте (подровняйте) края.

10. Намажьте тесто вареньем и скатайте, начиная с надрезанного края.

11. Остудите на проволочной решетке, положив швом вниз.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ !

Предварительное подогревание сахарной пудры делает ее смесь со взбитыми яйцами более густой.

ВАРИАНТЫ

Для того чтобы сделать рулет со сливочным или взбитым кремом, сверните готовый бисквит, проложив увлажненной жиронепроницаемой бумагой. Остудите, положив швом вниз на проволочную решетку. Когда достаточно остынет, разверните и удалите влажную бумагу. Нанесите начинку и снова скатайте.

Шоколадный швейцарский рулет

Используйте 45 г обычной муки и 15 г какао, Наполните сливочным кремом или клубничным вареньем и полейте жидкой шоколадной глазурью.

Полярный рулет

Намажьте на холодный швейцарский бисквит на другое тесто мягким мороженым. Снова
рулет и положите в морозилку на 15 мин перед подачей.

См. также

Приготовление

Выпечка хлеба

 

2007 © www.vkusnie-bluda.ru