Рецепты для микроволновки - КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ЗЕЛЕНЬЮ:

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ЗЕЛЕНЬЮ

• 1 л (4 стакана) мясного бульона,
• 100 г (2 корня) сельдерея,
• 1 маленький корень фенхеля,
• 100 г (2 шт.) репчатого лука,
• 30 г (1,5 ст. л.) сливочного масла,
• 500 г (5 шт.) картофеля,
• 150 г консервированного зеленого горошка,
• 100 г (0,4 стакана) сливок,
• 1 яичный желток,
• 1 пучок зелени петрушки или укропа,
• сахар, соль, белый молотый перец по вкусу.

Сельдерей очистить, фенхель, репчатый и зеленый лук промыть. Овощи нарезать мелкими кубиками или кольцами. В кастрюле растопить сливочное масло в течение 1,5 мин. на полной мощности. Положить в него овощи и потушить в течение 3 мин. на полной мощности.

Затем добавить очищенный, нарезанный кубиками картофель, зеленый горошек и влить бульон. Заправить солью, перцем, сахаром, закрыть крышкой и варить в течение 15 мин. на полной мощности.

Вымыть зелень, обсушить, половину зелени мелко порубить.

Отделить половину супа и с помощью миксера, постепенно добавляя сливки, пюрировать, в конце заправить желтком и положить веточки зелени. Затем перемешать с другой половиной супа и варить, не доводя до кипения, в течение 2 мин. на полной мощности. Готовый суп посыпать рубленой зеленью и подать к столу.

См. также

Общие моменты

Консервированные супы

Дегидратированные супы