Рецепты для микроволновки - Соус барбекю для жаренного на решетке или на вертеле мяса:

Соус барбекю для жаренного на решетке или на вертеле мяса

• 1 большая луковица, очищенная;
• 2 зубка чеснока, очищенного и размятого;
• 15 мл (1 ст. ложка) растительного масла;
• 5 мл (1 чайная ложка) сухой горчицы;
• 60 мл (4 ст. ложки) бастра, мягкого сахарного песка;
• 30 мл (2 ст. ложки) ворчестерширского соуса;
• 30 мл (2 ст. ложки) уксуса из красного вина;
• 600 мл томатного соуса; соль и перец.

На 900 мл.

1. Очень мелко нарежьте лук и соедините его с чесноком и маслом в 2-х литровом кувшине.

2. Готовьте 2 — 3 (4) мин, пока лук не станет мягким.

3. Тщательно вмешайте в лук горчицу и сахар, затем оставшиеся ингредиенты, приправьте по вкусу.

4. Готовьте, пока соус не дойдет до кипения и кусочки лука не станут совершенно готовы, около 3 — 5 (6) мин. Используйте этот соус для мяса и птицы, зажаренных на решетке, как в СВЧ-печи, так и традиционным способом над углями. Соус может также использоваться в качестве маринада перед приготовлением мяса. Может быть заморожен. Для 300 мл соуса требуется 4 - 6 (7 - 8) мин в режиме HIGH, чтобы разморозить и почти довести до кипения.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ

В настоящее время в супермаркетах продаются протертые помидоры в бутылках по 550 г под названием passata. В противном случае в качестве основы для соуса барбекю можно использовать рецепт томатного соуса

См. также

Особенности приготовления белых соусов

Пропорции для приготовления белых соусов