Рецепты для микроволновки - Горячий лимонный соус:

Горячий лимонный соус

• 2 больших лимона;
• 50 г сливочного масла;
• 50 г сахарной пудры;
• 15 мл (1 ст. ложка) кукурузной муки.

Приблизительно на 300 мл.

1. Мелко натрите кожуру лимонов и выжмите из них сок.

2. В литровый кувшин положите (влейте) кожуру лимона, 90 мл (6 ст. ложек) сока, масло, сахарную пудру и 150 мл воды.

3. Готовьте 1 (2) мин, чтобы растворился сахар.

4. К оставшемуся соку или к 30 мл (2 ст. ложки) воды добавьте кукурузную муку, влейте в соус и перемешайте.

5. Доведите до кипения, один или два раза перемешав. Соус должен быть однородным и глянцевым.
Подавайте горячим с лимонным пудингом или с безе с кремом.

Острота соуса хорошо контрастирует со сладким вкусом безе. Для замораживания соус не пригоден.

См. также

Особенности приготовления белых соусов

Пропорции для приготовления белых соусов